Ti diamo il benvenuto nella Valle del Tirino, la storica Valle Tritàna, un gioiello nascosto tra le meravigliose montagne abruzzesi dove storia, enogastronomia e meraviglie naturali si fondono in un paesaggio unico e affascinante. Siamo nel cuore dell’Abruzzo, sulla strada che, lungo le sponde del fiume Tirino, ci conduce da Bussi alla maestosa Rocca Calascio attraversando le provincie di Pescara e L’Aquila: la Valle del Tirino è un territorio di natura incontaminata, ricco di sorprese che vogliamo raccontarti poco a poco.

Una terra la cui vera anima risiede in sapori e profumi irresistibili e nella quale la biodiversità è la vera padrona indiscussa. Qui, la tradizione enogastronomica è una forma d’arte che celebra i gusti autentici e genuini dell’Abruzzo. Dai vigneti che punteggiano le colline alle aziende agricole che producono olio d’oliva e prodotti pregiati, ogni boccone e sorso racconta una storia di passione e dedizione alla terra.

Una storia che viaggia nel tempo

Le Origini Antiche

Le radici della storia della Valle del Tirino affondano nelle nebbie del tempo. Le prime tracce di insediamenti umani risalgono all’epoca preistorica, con reperti archeologici che testimoniano la presenza di antichi villaggi e comunità agricole lungo le sponde del fiume Tritàno. Le prime tracce umane hanno contribuito a plasmare l’identità della nostra valle nel corso dei millenni, tracce in qualche modo racchiuse in una scultura, il Guerriero di Capestrano, risalente al VI secolo a.C. rinvenuta in una necropoli dell’antica città di Aufinum, a pochi chilometri da Capestrano, raffigurante un guerriero dell’antico popolo italico dei Vestini. Una statua divenuta il simbolo dell’Abruzzo nel mondo.

Il Passaggio dei Romani

Con l’avvento dei Romani, il fiume Tirino, lo stesso che oggi dà il nome alla nostra Valle, venne denominato Tirinum flumen, per essere originato da tre sorgenti (Capodacqua,  Lago e Presciano) tutte situate nel territorio di Ofena e Capestrano. Questo territorio divenne presto parte integrante dell’Impero e fu attraversato da importanti vie di comunicazione e commercio da est a ovest. L’ingegno dei Romani permise la costruzione di strade, ponti e insediamenti che ancora oggi testimoniano la grandezza della loro civiltà, anche nel nostro territorio. I resti di antiche città e ville romane sono sparsi lungo la valle, offrendo preziose testimonianze di un passato straordinario.

Il Medioevo e le Fortificazioni

Nel periodo medievale, la Valle del Tirino conobbe un’epoca di grandi trasformazioni e fermenti culturali. I borghi e i castelli che disegnano il paesaggio sono testimoni silenziosi di battaglie, alleanze e tradimenti che caratterizzarono l’epoca feudale. Le imponenti fortificazioni che ancora oggi dominano l’orizzonte sono un simbolo di resistenza e orgoglio per le comunità che abitavano la valle.

Le tracce del tempo

Ogni pietra, ogni muro e ogni strada della Valle Tritàna racconta una storia, un frammento di vita che si è consumato nel corso dei secoli. Attraverso il passaggio del tempo, la valle ha conosciuto momenti di splendore e di declino, di prosperità e di difficoltà, ma ha sempre saputo conservare un’identità forte, la stessa che raccontiamo nei nostri prodotti.

Un tesoro di enogastronomia

La Valle del Tirino è rinomata non solo per la sua storia e i suoi paesaggi mozzafiato, ma anche per la sua straordinaria ricchezza enogastronomica. Qui, tra le vigne che si arrampicano sulle colline e le aziende agricole che da secoli popolano il territorio, si nascondono veri e propri tesori culinari pronti ad essere scoperti e apprezzati.

Vini senza tempo

I vigneti che si estendono sulle colline della Valle Tritàna producono alcuni dei vini più pregiati d’Abruzzo, riconosciuti come vere e proprie eccellenze a livello internazionale. Tra le varietà più importanti spiccano il Montepulciano d’Abruzzo e il Trebbiano, vini caratterizzati da un gusto pieno e avvolgente che riflette l’autenticità del territorio. Le cantine diffuse sulla Valle rappresentano un bene dal valore enorme, capace di raccontare storie, sapori e tradizioni che rappresentano l’essenza dell’Abruzzo che vince, soprattutto a tavola.

Olio extravergine d’oliva, pesce di fiume e molto altro

Ma la Valle del Tirino non è solo terra di vini pregiati, l’olio extravergine di oliva prodotto in questa Valle e le specialità gastronomiche animano un territorio che, in cucina, non ha eguali. Le colline che circondano la valle sono infatti ricche di uliveti secolari, i cui frutti vengono trasformati in un olio extravergine di eccezionale purezza e fragranza. La gastronomia della nostra valle trova la sua essenza nel fiume, e non potrebbe essere altrimenti: la trota, che viene di solito proposta alla brace ed i gamberi, sovente associati ai primi piatti di paste all’uovo fatte a mano ed aromatizzate con erbe e zafferano sono le specialità che ci rendono famosi in Italia e all’estero.

Piatti tradizionali e ricette autentiche

La gastronomia della Valle del Tirino è un trionfo di sapori autentici e piatti tradizionali che rispecchiano la generosità della terra e la passione dei suoi abitanti. Dalle zuppe rustiche ai piatti a base di carne, dalle paste fresche alle verdure di stagione, fino ad arrivare alle specialità di fiume: ogni piatto è un viaggio attraverso la storia e le tradizioni di questa terra antica. Le ricette tramandate di generazione in generazione raccontano il ricordo di tempi lontani e il gusto autentico di una cucina semplice e genuina.

Un piccolo assaggio

Ogni pietra, ogni edificio e ogni paesaggio della Valle del Tirino racconta una storia di impegno e dedizione alla conservazione del patrimonio culturale e naturale della nostra regione: abbiamo scoperto insieme una minima parte, ma è nostro dovere proteggere e valorizzare questo tesoro unico, affinché le generazioni future possano continuare a godere della sua bellezza e autenticità.
La nostra mission è raccontare questa terra attraverso i nostri prodotti, scopri qui vini e oli della nostra Cantina e del nostro Frantoio per toccare con mano il gusto autentico della Valle Tritàna.